De la fève au brownie : Notre cacao issu du commerce équitable dévoilé

7th Novembre, 2017

Did you know our tubs are full of Fairtrade goodness?

Ever looked deep into a tub of Chocolate Fudge Brownie and thought about what it all means? It's gooey and delicious, but there must be something more! You were right. Let us take you on a journey that starts with a humble cocoa bean and ends with ice cream euphoria. It's going to be a wild ride.

Let's Start at the Top...

Our little cocoa bean starts out where around 40% of the world's cocoa comes from: on a farm in the Ivory Coast. So far, so average. But, what makes our bean not-so-average is that unlike a lot of the cocoa here, it's produced in Fairtrade conditions.

What is Fairtrade?

Fairtrade is all about small - in a big way. It's a system that ensures small-scale farmers get a fair slice of the pie through receiving an honest price that never falls below the market value.

As well as this, companies like us who buy the cocoa pay an additional sum of money known as the Fairtrade social premium. This money goes straight to the farmers and their communities in order to help improve their lives and livelihoods in whichever way they see fit. In 2015, we paid $510,153 in social premiums for cocoa, which went towards building a medical clinic, hiring a nurse, installing a water pump and a set of new solar panels!

Emma, a lovely farmer from Cote d'Ivoire, has seen her income increase significantly since joining a Fairtrade cooperative. Last year she was able to buy her first bed thanks to both her fair price and a better crop helped by training funded through the premium.

Next Up - Those Fudgy Chunks

Once our beans have been ground into cocoa, they arrive in Yonkers, New York. Here they're baked into our wonderfully fudgy brownies at Greyston Bakery, a socail enterprise who's out-of-this-world treats are only part of what makes them so special. Greyston don't just hire people to bake brownies - they bake brownies to hire people.

Through their ground breaking open-door hiring policy, anyone who wants a job is given the chance to work - regardless of their educational background, work history, or past social barriers. When a position becomes available, the next person on the waiting list gets it... no questions asked! This way of doing things has enabled hundreds of people to turn their lives around. And we get fudgy chunks that taste good and do good too!

Over to the Factory

Now on to our factory, where our brownies are lovingly nestled into some of our most fudgin' delicious flavour ever, like Chocolate Fudge Brownie, Empower Mint and Half Baked.

There's just one more character in this story - you! Next time you dig into a tub, relish in the knowledge that there's more than just brownie in those chunks - they're packed full of Fairtrade feel-good goodness too!

3 mars 2017

Saviez-vous que nos pots de crème glacée sont pleins de bonnes choses issues du commerce équitable?

Avez-vous déjà regardé tout au fond du pot de Chocolate Fudge Brownie en pensant à toutes les étapes de sa production? C'est fondant et délicieux, mais il doit y avoir quelque chose en plus! Vous avez raison. Laissez-vous embarquer dans un voyage qui commence avec une fève de cacao toute simple et qui s’achève dans une explosion de crème glacée. Ça va être une folle aventure.

Commençons par le haut...

Notre petite fève de cacao naît là où 40 % du cacao mondial est produit : dans une ferme en Côte d’Ivoire. Jusque-là, rien d’exceptionnel. Ce qui rend toutefois notre fève exceptionnelle, c’est qu’à la différence d’une grande quantité de cacao qui vient de là-bas, elle est produite conformément aux conditions du commerce équitable.

Qu’est-ce que le commerce équitable?

Tout est fait à petite échelle dans le commerce équitable, mais d’une façon exceptionnelle. C'est un système qui garantit aux petits producteurs une juste part du gâteau, car ils reçoivent, pour leurs cultures, un prix juste et qui ne passe jamais en dessous du prix du marché.

En plus de cela, les entreprises comme la nôtre qui achètent du cacao payent une somme d’argent supplémentaire connue sous le nom de prime sociale du commerce équitable. Cet argent est directement versé aux producteurs et à leurs communautés afin de les aider à améliorer leurs vies et leurs moyens de subsistance de la manière qui leur convient. Les 510 153 $ US que nous avons versés en primes sociales pour le cacao en 2015 ont été consacrés à la construction d’une clinique médicale, à l’embauche d’une infirmière, à l’installation d’une pompe à eau et à un ensemble de nouveaux panneaux solaires!

Emma, une charmante productrice ivoirienne, a vu ses revenus augmenter considérablement depuis son adhésion à une coopérative de commerce équitable. L’année dernière, elle a pu acheter son premier lit grâce à ses prix justes et à une meilleure récolte rendue possible par la formation financée par la prime.

À suivre – Ces morceaux fabuleusement fondants

Une fois que nos fèves ont été réduites en poudre de cacao, elles sont envoyées à Yonkers, dans l’état de New York. Elles y sont transformées en brownies fabuleusement fondants' chez Greyston Bakery, une entreprise sociale dont les friandises surnaturelles ne représentent qu’une partie de leur spécificité. Greyston n'embauche pas les gens pour simplement produire des brownies, ils produisent des brownies pour embaucher des gens.

Grâce à une politique de recrutement ouverte innovante, toute personne qui cherche un emploi a la possibilité de travailler, quel que soit son niveau de formation, ses antécédents professionnels ou ses barrières sociales passées. Quand un poste est à pourvoir, la personne en tête de la liste d’attente l’obtient sans qu’aucune question soit posée! Cette manière de procéder a permis à des centaines de personnes de reprendre leur vie en main. Et nous obtenons ces morceaux fabuleusement fondants qui font du bien au palais et à la société!

À l’usine

Rendons-nous maintenant dans notre usine, là où les brownies sont soigneusement incorporés à certains de nos parfums fondants' les plus délicieux, comme Chocolate Fudge Brownie, Empower Mint et Half Baked.

Un seul personnage manque à cette histoire. Vous! La prochaine fois que vous plongerez dans un pot de crème glacée, réjouissez-vous de savoir qu'il y a plus que des brownies dans ces morceaux. Ils sont aussi riches des qualités du commerce équitable!