Gâteau sablé aux fraises et au chocolat végétalien

Préchauffer le four à 400 °F.  Dans un moyen bol, mélanger un contenant de crème glacée sans produits laitiers fondue de Ben & Jerry’s avec la farine auto-levante. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.

Saupoudrer un peu de farine sur la surface de travail et mettre la pâte sur celle-ci.  À l’aide des mains, tapoter la pâte pour former un rectangle grossier, puis replier la pâte quelques fois en la pétrissant.  L’ajout de farine peut être nécessaire. La pâte devrait préserver sa forme, sans coller aux doigts ni être trop ferme.

Former un rectangle d’une épaisseur d’environ 10 cm x 20 cm x 2,5 cm (4 po x 8 po x 1 po).

À l’aide d’un couteau enrobé de farine, couper la pâte en 8 morceaux égaux en effectuant une coupe au centre sur le sens de la longueur, et trois coupes à intervalles réguliers horizontalement.

Disposer les sablés sur une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte d'un papier parchemin. Badigeonner les dessus des sablés de lait de coco (ou d’une autre boisson sans produits laitiers) et saupoudrer le tout de sucre pétillant. Faire cuire au four de 14 à 18 minutes ou jusqu’à ce qu’ils reprennent leur forme après une pression légère.

Ajouter les fraises tranchées et le sucre dans un bol et laisser le tout reposer jusqu'à ce que les sablés soient cuits et qu'ils aient refroidi.  Remuer de temps à autre afin que les fraises libèrent leur jus.

Retirer les sablés du four et laisser refroidir.

Pour servir, trancher les sablés et les garnir de crème glacée Chocolate Fudge Brownie sans produits laitiers de Ben & Jerry’s, de fraises et de garniture fouettée sans produits laitiers. Bon appétit!